Коняк е основна съставка в японската кухня, с богата история, датираща от 1500 години до периода Едо. Японците ценят дълбоко тази универсална храна, а веганските юфки ширатаки, по-специално, се превърнаха в любими сред потребителите, които се грижат за здравето си, поради своите хранителни ползи.

Първоначално разработени за диабетици, връзките юфка конджак, с ниското си съдържание на калории и високо съдържание на фибри, се превърнаха в популярна диетична храна в Япония. Тъй като съзнанието за здравето се е увеличило, повече японци избират конджак юфка като по-здравословна алтернатива на традиционната юфка. Универсалността на юфката ги е превърнала в основна храна в много японски диети.

Снопове юфка Konjac предлагат уникална, дъвчаща и хлъзгава текстура, която е доста различна от традиционната юфка. Често срещан начин да се насладите на конджак юфка в Япония е в сукияки или оден. Към тези ястия често се добавят продукти от коняк, като юфка ширатаки и коняк с ниско съдържание на въглехидрати. Благодарение на високото си съдържание на фибри, те запазват известно ниво на твърдост дори след продължително готвене, което ги предпазва от прекалено омекване. В oden те абсорбират богатите вкусове на бульона, което води до вкусно и удовлетворяващо изживяване при хранене.